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軟炸雞肉球

軟炸雞肉球
   學做好吃美味的軟炸雞肉球! 做法: 主料:番茄450克;雞肉150克;輔料:豬肉(肥瘦)50克;香菇(干)50克;雞蛋50克;調料:大蔥5克;姜5克;味精1克;料酒5克;鹽3克;白砂糖5克;小麥麵粉20克;麵包屑20克;香菜5克;植物油25克。 1.將香菇用水漲發洗凈待用;蔥、姜分別去皮洗凈,蔥切成花,姜切成末;香菜擇洗乾淨,切成細末備用;將番茄洗凈,從中間一切兩半,將番茄塊中心掏空,備用。 2.將麵粉、雞蛋清、味精混合均勻,攪成雞蛋糊。 3.將雞肉、豬肉剁成茸、香菇切細丁,加入蔥花、薑末、料酒、鹽、白糖,加水適量,拌勻成餡。 4.將拌好的餡放入空心的番茄內,並將番茄用雞蛋麵粉糊封好,再蘸上麵包粉。 5.鍋中放植物油燒熱,將蘸有麵包粉的番茄下鍋,當封口處有金黃色時用漏勺撈出,放盤內,再撒一層香菜末即可。 快來動手試做吧。滑鼠操作。

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