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教你烤南瓜蛋糕

教你烤南瓜蛋糕
  萬聖節快到了,烤一塊南瓜蛋糕應該是個不錯的選擇~ 

操作方法::材料:全蛋2只、色拉油30毫升、南瓜泥125毫升、牛奶30克、糖35克、低粉70克、檸檬汁少許、 鹽:1/2小匙 
1、南瓜放微波爐高火3~5分鐘,用勺子壓成泥。 
2、雞蛋的蛋青、蛋黃分開用兩個容器裝。 
3、蛋黃里加入10克糖,用打蛋器打至濃稠發白,色拉油分三次加入、每次加入后都用打蛋器攪拌均勻,將牛奶一次加入、攪拌均勻、加入南瓜泥拌勻、麵粉過篩加入到蛋黃糊中用橡皮刀拌勻。 
4、蛋青打至粗炮、加入鹽、檸檬汁,糖分三次加入、蛋白打至硬性發泡,打蛋盆倒過來、蛋白不會掉出來就可以啦! 
5、將1/3蛋白加入到蛋黃糊中,用橡皮刮刀從底部撈起拌勻、再反倒入剩下的2/3蛋白糊中、用刮刀從底部往上翻、划十字、拌勻。 
入小紙杯、7分滿,烤箱預熱130度,上下火,中層,35分鐘左右

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